Lieve Liefhebbers,
De laatste jaren zijn Japanse whisky’s aan een niet te stuiten opmars bezig. Inmiddels bestaat de Japanse whiskyindustrie ruim 100 jaar en merken als Hibiki en Yamazaki zijn bij de meeste whiskydrinkers geen onbekenden meer. Het gaat goed in de whiskywereld en er is in de laatste 20 jaar, ook in het land van de rijzende zon een ware Tsunami aan distilleerderijen bijgekomen.
Wij laten u graag kennismaken met een paar minder bekende whisky’s die wij via Japan Craft Spirits op onze planken zetten. Het is ons dan ook met veel plezier dat wij jelui een interessante en smakelijke whiskyproeverij in Café ZILT aan kunnen kondigen. Op 22 maart om 16:00 nodigen wij u uit, samen met ons een zestal whisky’s van de Saburomaru en de prijswinnende Kameda distilleerderijen te proeven onder de bezielende begeleiding van Yasuaki Shirani.
Yasu is een voormalige barkeeper die zijn sporen in de industrie verdiende bij een aantal ‘High End’ bars in Japans’ hoofdstad Tokyo voordat hij in 2012 naar Europa emigreerde en in 2021 zijn Japan Craft Spirits begon. Zijn focus is gericht op ‘echte’ Japanse whisky. Hoezo ‘echte’? Nu, er werd tot voor kort in Japan nogal wat gedistilleerd dat je maar met moeite whisky kan noemen daar het land een wettelijke inhoudelijke regelgeving ontbeert waar het de productie van whisky betreft. Inmiddels is er vanuit de industrie een manifest opgesteld maar deze is niet verplicht ondertekend door slechts een aantal serieuze producnten. Yasuaki zal met plezier al uw vragen aangaande de productie en regelgeving van Japanse whisky en met name van de whisky’s in zijn portefeuille beantwoorden. Later dit jaar hoopt een totaal van 4 distilleerderijen te vertegenwoordigen. Vooralsnog zijn het er drie en tijdens de proeverij maken wij kennis met twee ervan.
Wij willen zoveel mogelijk mensen kennis laten maken met whisky van Kameda en Saburomaru en bieden u de proeverij aan voor slechts €54,- per persoon. Zoals u van ons gewend bent zullen wij de proeverij vergezeld doen gaan door voldoende hapjes om de dranken te complementeren of juist om interessante contrasten te creëren.
Laat u het ons weten wanneer u van de partij wilt zijn met een bericht naar: info@cafezilt.nl We zien je heel graag op zondag 22 maart binnenlopen. Mata ne.
Entree: 54 euro p.p.
